莧菜在我們這里的農(nóng)村方言叫“系菜”，但是每個地方不同叫法就不同所以不要太在意。市場上賣的是雜交莧菜，農(nóng)村農(nóng)戶自家吃的一般會種農(nóng)村本土莧菜。但是還有一種莧菜很少人吃到，那就是野外野生的莧菜，它的外形也很好認(rèn)的。跟家里種的莧菜的模樣差別不是太大。
在南方的農(nóng)村菜園經(jīng)常能見到它的身影，可以說是每家每戶都會種一片莧菜給自家人吃。有帶刺的，有紅葉的，有開花蕾的所以說莧菜也是分好多種的：鐵莧菜、皺果莧、凹頭莧、刺莧、反枝莧等，不知道你常吃的是那種莧菜呢？
莧菜在很久以前就被挖出來當(dāng)野菜吃，后來慢慢發(fā)展才有“本地莧菜”和“雜交莧菜”的。莧菜小編我可以說是從小吃到大的，真的很好吃的百吃不厭。有人喜歡把莧菜炒的脆一點覺得好吃；有的人喜歡吃炒的“爛”一點軟踏踏覺得好吃，這個就根據(jù)個人的口味炒菜了。小編我超級喜歡吃“莧菜湯飯”不知道你有沒有吃過呢？
莧菜的營養(yǎng)價值也是很高的，其鐵和鈣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菠菜，小編我今天中午就吃的炒莧菜，很好吃。常吃莧菜，就是補鈣的有效方式。除此之外還能夠解決困擾人們的便秘問題等等功效。小編我就不在這里過廢話了。
莧菜在春天和夏天都可以摘吃，這個就要看你是什么時候播種莧菜了，種早吃的早；種遲就遲點吃了啊。不過莧菜是盛產(chǎn)于夏季，現(xiàn)在正是吃莧菜的好時節(jié)。
